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健康湯水食譜:「芥菜地瓜湯」;潤腸化寒痰

清澈的湯底,卻蘊含著滿滿天然蔬菜的清香,一口飲下,微微展現出地瓜特有的甜味,看似簡單的湯品,卻有著多層次的美味。

健康湯水食譜:芥菜地瓜湯,不宜加薑,潤腸化寒痰,非治感冒

芥菜地瓜湯,本想加幾片「薑」來辟寒,中醫師提醒:芥菜是「易上火」之物,並非寒涼蔬菜,不需要加薑。至於網路傳言可治感冒,非可行之法。

古語云:「十月芥菜」,意思是十月時芥菜準備開花,十一及十二月便是芥菜最大及最甜的時候。

芥菜除清炒外,常見有芥菜煲地瓜薑湯,坊間傳說有治風寒感冒之效。而中醫師指出:很多人認為芥菜屬性寒涼,其實是以訛傳訛的誤會,大芥菜味苦、辛,屬性溫,容易令人「上火」,因此煲湯時,不宜再放入薑。另外,治感冒之說,是民間說法,不可一概而論。喜歡味濃的,可加鹹蛋提味,但需減少用鹽的分量。

中醫師對「芥菜地瓜湯​」食用的建議︰

大芥菜地瓜湯,可宣利肺氣、化寒痰、止咳及通便秘等。

由於芥菜性溫,容易上火,有熱咳熱痰、胃脹等人士需要慎服。

此湯一星期可飲用一至兩次。如有疑問,請向中醫師諮詢。
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俗話說:人多力量大,柴多火燄高?最後老話一句:千萬別有幸入寶山,卻空手而回,希望這篇能提供你充份的燃料,與充份的智慧。
對了,小畢我也不是什麼「大師」,只是一個在農村長大的「庄腳崧」;小畢我也不是「花豹」,而是一個獨來獨往的「台灣虎斑犬」,喜賭成性,哈哈哈 ^^


》小 畢 陪 您 閱 讀 生 活 中 的 好 文 章《