「溏心蛋」；「溏心茶葉蛋」
溏心，指醃過或煮過的蛋的蛋黃沒有凝固
食譜簡介：
冰冰涼涼吃起來口感滑順的溏心蛋
外面一顆竟然要價35元
現在就讓寶寶師傅教你怎麼做把錢省起來
#就是4分20秒
食材：
雞蛋 7粒
砂糖 30克
味醂 100cc
醬油 150cc
水 1,000cc
清酒 2大匙
步驟：
1.將雞蛋洗淨在放入小湯鍋中，水要蓋過蛋，加入少許鹽。
2.以大火煮蛋，水滾開始轉小火，計時「4分20秒」。
3.時間到馬上取出，並泡到冰水中急速冷卻，去殼備用。
4.把砂糖、味醂、醬油、清酒加入鍋中，略煮開放涼，再將「去殼」的雞蛋浸泡入內，醬汁要蓋過蛋並浸泡一天即完成。
5.若將浸泡的醬汁改成茶葉蛋配方，就是「溏心茶葉蛋」
「茶葉蛋」的配方如下：
紅茶葉 50克
八角 4克
甘草 4克
醬油 150克
水 1,000cc
砂糖 30克
