西螺三大醬油廠

西螺三大醬油廠

瑞春：

雲林縣西螺鎮裕民路68-31號

丸莊：

雲林縣西螺鎮延平路25號

源和：

雲林縣西螺鎮大同路96號

📌#四代傳承百年醬油廠 

雲林西螺這家百年醬油廠

傳到第4代了

瑞春

堅持只使用黑豆來做醬油

雖然光原料成本

就比一般黃豆醬油貴至少三成

他們每年都要用掉

400~500公噸的黑豆

這些黑豆

經過蒸煮、製麴

入甕發酵4~6個月

釀出香醇濃郁的醬香

而他們也是目前

台灣擁有最多醬油陶甕的工廠

數量高達2,500個

https://m.youtube.com/watch?v=P-xY9GLthEk