霜降後，新竹一帶吹起俗稱的「九降風」，也就是強烈的東北季風，常把行人吹得東倒西歪，漁船無法出海、稻穗因此掉落。不過九降風也有帶來美好的事物，一個是米粉，一個是柿餅，它們都需要乾燥強風的催化。
九降風是一種臺灣新竹一帶的氣候現象，特指東北季風期間，加上受到柯氏力（科里奧利力，Coriolis effect）影響的地球表面風向分布（行星風系）作用，約在每年陰曆九月下旬，節氣約值「霜降」之時，由北方吹來的季風特別強烈之現象。
「九降風」一詞最早出現於清康熙三十三年的《臺灣府志》卷七〈風土志〉，文中稱「九月則北風初烈，或至連月，俗稱為九降風」，「九降」之名與九月起風有關，名稱出現迄今已300餘年，風速度每秒可達20公尺。 每年發生在入冬東北季風漸強之時，其刮風的時間可達數十天。
