| 大熱天的來鍋「羊肉爐」？|

不少人認為：羊肉是更適合冬天吃的食物，夏天吃羊肉可能會上火。然而，事實真是如此？夏天可以吃羊肉爐？夏天吃羊肉又應該注意哪些問題？

夏天是人體消耗最大的時候，特別是在大暑，因為大暑是全年溫度最高，陽氣最勝的時節，是一年中人體代謝最旺的季節，也是營養消耗最大的季節，所以夏天也要進補。在「伏天」吃羊肉對身體來說是以熱制熱，排汗排毒，可將冬春之毒、濕氣驅除，是以食為療的創舉。

夏季吃羊肉有以下好處：

1、暖胃生津。在夏天，冷飲、空調很容易給腸胃帶來健康問題。冷飲容易刺激胃腸，造成消化道功能紊亂，而空調則可能會帶來全身肌肉關節疼痛，甚至令人得到「空調脖」​​。因此，在夏天吃羊肉可以起到暖胃生津的功效。

2、溫陽散寒。《黃帝內經》說：「春夏養陽，秋冬養陰。」體質虛寒的人，在夏季宜多吃溫陽的食物。羊肉味甘、性溫，夏天適量吃羊肉，可溫熱身體，祛除寒氣。

3、增強體質。羊肉有補中益氣的功效，可助元陽、補精血、益勞損。夏天適量吃羊肉，對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。

在夏天吃羊肉應該注意哪些問題？

1、注意烹飪方式。夏季吃羊肉，首先要注意的就是「降火」。應建議盡量採用清燉的手法，避免燒烤等方式，同時在烹飪時少放食鹽、蔥薑，更應避免辛辣燥熱的作料。以清燉的方式烹飪的羊肉清爽不油膩，味美而鮮，還可以在補充人體元氣的同時避免上火。

2、注意食物搭配。在烹飪羊肉時，有人喜歡加入食醋去除羊肉羶味。但是，醋性甘溫，與羊肉同煮容易生火動血，所以對於心臟功能不良及血液病患者不宜加醋同食。

3、羊肉不宜與「栗子」、「半夏」同食，影響吸收，不易消化；且吃羊肉時不可喝「茶水」，易便秘。

當我們坐下來，並沉浸在誘人的味覺融合中。一系列的美食佳餚，使用當季的新鮮食材，每一道餐點都能讓您感到滿足。

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