| 真正使我們肥胖的是「胰島素」|

真正使我們肥胖的是「胰島素」。喝了一罐零卡可樂，雖然血糖不會升高，但是血液中的胰島素會增加20%，使身體處在高胰島素濃度，更不容易分解脂肪。換句話說：喝零卡可樂，同時吃薯條，我們會把熱量更快地吸收進去。更慘的是：代糖只有甜味而沒有卡路里，腦部的功能性核磁共振顯示：代糖不能完全回饋腦部的飽食中樞，因此反而會增加胃口及食慾，直到你吃了真正的糖為止。

甜味劑可以分成兩大類：

1、天然的甜味劑：甘草，甜菊糖，赤藻糖醇，羅漢果糖等
2、人工甜味劑：阿斯巴甜等

一般來說，最不會刺激胰島素的是「赤藻醣醇」；研究指出：赤藻糖醇幾乎不會刺激血液中的胰島素和血糖。如果真的覺得無糖飲料或無糖綠豆味道難以入口，可以自備赤藻糖醇，缺點是價格較貴，有些人吃了會容易脹氣。

至於現在最流行的「羅漢果糖」，在一些小型研究中，顯示會略為刺激胰島素分泌，但不明顯，也是不錯的天然代糖，缺點是味道有一股「後勁」。

其實人的身體常常很多訊息告訴我們，只是我們常忽略了？如中醫把脈一樣。觀眼、觀舌、觀臉。才發現原來我們缺乏什麼。

歡迎來和小畢研究「身體保健」這門課。