| 可以經常吃的食物 |

健康飲食需堅持「遠三白，近三黑」，「三白」指的是鹽、糖、肥肉。這「三白」，最好離得遠一點。那麼「三黑」是什麼呢？「三黑」指的是蘑菇、黑木耳、黑米，可以經常吃的食物。

蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌類，都是有益健康的食品。它們也屬於所謂「黑色食品」之類。有人還把黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗，以及海帶、紫菜、烏骨雞等食物都算入黑色食品的範圍。

黑木耳有預防血栓形成的功效。全世界每天不知道有多少人在服用阿司匹林，以預防血管堵塞。但是，阿司匹林的副作用也不小，主要是長期服用對胃黏膜有刺激，也使許多人不適。

我們每天食用5-15克的黑木耳，可以達到抗血管堵塞的效果，是天然的抗凝劑。黑木耳有補血、活血功效，亦可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、動脈硬化。

香菇外皮黑黝，富含核酸類物質，對膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇。由於其含多量的維生素D，故多食可預防骨質疏鬆。另外，經常食用香菇，還有預防癌症和預防感冒的作用。

海帶、紫菜屬於藻類食品，富含褐藻膠、碘、鈣、甘露醇、粗纖維、維生素B族等。